Продлить жизнь и замедлить старение можно, употребляя шампиньоны. Об этом сообщает издание Pravda.Ru со ссылкой на исследование учёных из Медицинского колледжа штата Пенсильвания, передает News.ru.

Исследование показало, что употребление в пищу всего пяти шампиньонов среднего размера в день может защитить от возрастных заболеваний, таких как деменция, болезнь Альцгеймера, рак и болезни сердца.

Такой эффект, по мнению специалистов, связан с тем, что в грибах содержится большое количество антиоксидантов. По их словам, шампиньоны являются самым высоким диетическим источником двух антиоксидантов — глутатиона и эрготионина.

Известно, что оба эти соединения нейтрализуют в организме человека вредные свободные радикалы — нестабильные молекулы, которые могут вызвать повреждение ДНК и хроническое воспаление. Высокий уровень свободных радикалов связан с раком, болезнью Альцгеймера и сердечными заболеваниями.

Учёные также утверждают, что именно свободные радикалы также ответственны и за старение тела.